Миндальный кекс
Кекс идет на двух видах муки миндальной и обычной. Миндальную делаем сами или приобретаем в магазине.
Ингредиенты
- Мука 1 стакан
- Миндальная мука 1/2 стакана
- Разрыхлитель 1 1/2 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Большие яйца 3 шт.
- Сахар 3/4 стакана
- Оливковое масло 1/2 стакана
- Ванильный экстракт 1/2 ч.л
- Миндальный экстракт 1/2 ч.л
- Лимонная цедра 1 среднего лимона
- Апельсиновый свежий сок 1/2 стакана
- Глазурь: -
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Сахарная пудра 1 стакан
- Молоко 3 стол.л.
- Лимонный сок 1-3 капли
- Миндальные пластинки, подсушить 1/2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Разогреем духовку до 180 гр. Смажем съемную форму маслом. выложим бумагу для выпечки.
Шаг 2 из 8
Смешаем муку,миндальную муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 3 из 8
Смешаем в другой большой емкости яйца, затем сахар, перемешаем 30 секунд. Добавим оливковое масло, перемешиваем 45 секунд. Добавим экстракты и затем апельсиновый сок.
Шаг 4 из 8
Смешаем с сухими ингредиентами, примерно 30 секунд,до мягкого состояния теста.
Шаг 5 из 8
Перелить в форму и поставить в духовку на 40-45 мин. Или проверяем центр зубочисткой.
Шаг 6 из 8
Глазурь:растопить сливочное масло, снять с огня , добавить сахарную пудру, молоко,лимонный сок. Перемешиваем после каждого добавления.
Шаг 7 из 8
Готовую глазурь выливаем на поверхность готового кекса. Выкладываем миндаль.
Готово!
Дать постоять , разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо