Женгялов-хац
Предлагаю Вам приготовить женгялов-хац. Это хлебные лепешки с большим количеством зелени. Зелень можно брать абсолютно любую, но щавель должен быть обязательно. Зелени без ярко выраженных вкусов должно быть больше (шпинат, салат, свекольная ботва).
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 165 гр.
- Вода 100 мл.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 1,5 ст.л.
- Петрушка 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Лук зеленый 1 пучок
- Щавель 1 пучок
- Шпинат 1 пучок
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Приготовить пресное тесто. Смешать воду, 0,5 ст.л растительного масла и щепотку соли.
Шаг 2 из 10
Постепенно добавить просеянную муку.
Шаг 3 из 10
Замесить тугое тесто, как на пельмени. Накрыть его и оставить на 10-15 минут.
Шаг 4 из 10
Тем временем приготовить начинку. Всю зелень помыть, высушить и мелко нарезать.
Шаг 5 из 10
К зелени добавить 1 ст.л растительного масла и смесь перцев. Перемешать.
Шаг 6 из 10
Тесто разделить на 5 частей. Каждую часть теста раскатать в тонкую круглую лепешку.
Шаг 7 из 10
Сверху выложить большое количество зелени. Посолить её.
Шаг 8 из 10
Сформировать пирожок, хорошо защипывая края.
Шаг 9 из 10
Жарить лепешки на сухой сковороде, с двух сторон до золотистого цвета.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!