Слоёный хлеб - Pan de hojaldre
Предлагаю вам испечь вкусный и красивый хлеб. У меня к нему любовь с первого взгляда! Хлеб настолько вкусный,что его можно просто намазать маслом и употреблять с чаем.Ну а разрез хлеба какой привлекательный!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Вода 160 мл
- Дрожжи сухие 4 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло оливковое 30 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для опары 40 мл воды смешать с дрожжами и добавить 50 г муки.Оставить в тёплом месте пока опара поднимется.
Шаг 2 из 8
Оставшуюся муку просеять и смешать с солью и сахаром,влить остальную воду и поднявшуюся опару.
Шаг 3 из 8
Замесить тесто,накрыть и убрать на 20 минут в тёплое место.
Шаг 4 из 8
Затем тесто раскатать в прямоугольник,завернуть края теста к середине.
Шаг 5 из 8
И ещё раз завернуть края теста к центру.
Шаг 6 из 8
Раскатать тесто в прямоугольник ещё раз, смазать оливковым маслом верх и аккуратно скатать его в рулет.Край плотно прижать.
Шаг 7 из 8
Застелить противень пекарской бумагой,переложить на неё хлеб швом вниз.Можно оставить на расстойку в таком виде или сделать как у меня глубокий разрез сверху.Хлеб смазать оливковым маслом и оставить на 20 минут.
Готово!
Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать 25 минут до золотистого верха.Затем выложить хлеб на решётку и остудить. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!