Японские панкейки
Предлагаю Вам рецепт пышных японских панкейков. Они получаются очень мягкие, воздушные и вкусные. Похожи на бисквит. Подавать можно с медом, вареньем или сгущёнкой.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 40 гр.
- Мука пшеничная 40 гр.
- Соль 1 щепотка
- Кислота лимонная 1 щепотка
- Ванилин по вкусу
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Молоко 25 мл.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Яйца разделить на желтки и белки.
Шаг 2 из 10
Желтки смешать с молоком.
Шаг 3 из 10
Добавить просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешать до однородной массы.
Шаг 4 из 10
Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислотой в течении 2-3 минут, до пышной массы. Затем постепенно добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.
Шаг 5 из 10
Затем в три приема добавить белки к желткам. Аккуратно вымешать тесто.
Шаг 6 из 10
Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Остатки масла вытереть салфеткой. Выложить на сковороду 2-3 ст.л теста, на один панкейк. В сковороду добавить 1-2 ч.л воды. Готовить панкейки на минимальном огне, под крышкой, 5-6 минут. Если у вас сковорода побольше, можно выкладывать тесто сразу на три панкейка.
Шаг 7 из 10
Затем панкейк перевернуть, снова добавить 1-2 ч.л воды и готовить ещё под крышкой 5-6 минут.
Шаг 8 из 10
Чтобы панкейки были повыше, их можно готовить в металлическом кольце, смазав его также растительным маслом.
Шаг 9 из 10
Слева панкейк приготовленный в кольце, а справа без.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!