Spaghetti Amatriciana

МарияС

26-02-2012, 12:47

0 голосов

Спагетти получаются невероятно вкусные!
Вкус и аромат бекона лидирует, а помидоры и пармезан гармонично дополняют его.
Съесть их можно о-очень много...

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Паста спагетти
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Тонкие спагетти 250 г
Ветчина или бекон 100 г
Помидоры (свежие или в собственном соку) 300 г
Белое вино 100 мл
Острый перец по желанию
Итальянские травы по вкусу
Пармезан по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Ставим вариться спагетти (в большом количестве подсоленной воды).
Ветчину или бекон (у меня грудинка) нарезать кубиками не очень мелко.
На разогретую сковородку с парой ложек оливкового масла положить кубики бекона, слегка обжарить, добавить острый перец (если нужно). Добавить вино и держать на большом, но не на максимальном огне еще пару минут.
Выложить кусочки бекона на бумажную салфетку, завернуть, чтобы впитался лишний жир.

В сковородку, где был бекон выложить помидоры (ошпаренные, без шкурки и нарезанные кубиками).
Посолить, добавить итальянские травы тушить 2-3 минуты.
Добавляем бекон и тушим еще 2 минуты.

Натираем пармезан.

Готовые спагетти откинут на дуршлаг, дать стечь воде.
Половину спагетти выложить в подогретую большую миску (можно обдать ее кипятком).
Поверх положить весь соус (помидоры с беконом).
Выложить остаток спагетти.

Посыпать пармезаном.
Перемешать.
Выложить спагетти на тарелку и посыпать пармезаном.