Пельмени по-сибирски в хлебопечке
Пельмени это наверное то блюдо, которое я могу есть всегда. Особое предпочтение отдаю домашним. У меня появилась хлебопечка Панасоник 2501. Готовлю теперь в ней тесто и очень быстро. Всего за 20 минут у тебя отличное тесто, да такое удобное к лепке.
Ингредиенты
- Говядина 500 гр
- Свинина 250 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Соль и перец по вкусу
- Мука пшеничная 400 гр
- Яйцо 1 шт
- Вода питьевая 250 гр
- Соль для теста 1 ч. ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Приготовим дома фарш. Для этого мясо обоих видов вымыть. Удалить все лишнее. Нарезать на кусочки и измельчить в мясорубке. Репчатый лук нарезать мелко так, как вы это только можете. Я использую блендер. Лук не следует перекручивать на мясорубку вместе с мясом, ибо его фракции будут слишком мелкие. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 2 из 7
В чашу хлебопечки поместите просеянную муку, соль, 1 яйцо. Залейте водой и включите замес. У моего Панасоника это режим 19. Получим великолепное тесто за 20 минут.
Шаг 3 из 7
Готовое тесто разделить на 5 частей. Из каждой скатать колбаску. Нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек это порция теста на 2 пельменя. Я раскатывала кусочек теста, а после вырезала стопкой круг.
Шаг 4 из 7
Из кусочка теста сформируйте круг. Можно использовать скалку и рюмку.
Шаг 5 из 7
На каждый кусочек теста выложите порцию фарша.
Шаг 6 из 7
Защипните края, получив пельмень. Так формируем все пельмени. У меня получилось 90 шт.
Готово!
В кипящей подсоленной воде отварите пельмени до готовности. Разложите по тарелкам и подайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!