Пельмени «Классика»
Рецепт классических пельменей со свино-говяжьим фаршем. Я брала готовый фарш. Если брать мясо, то лучше в пропорции 600 гр свинины и 400 гр говядины. Замороженные пельмени опустить в подсоленную кипящую воду, перемешать и отварить до готовности. Тесто очень нежное, так что пельмени долго варить не нужно, буквально минут через 5 после всплытия они уже готовы. Подавать со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 1 кг.
- Мука пшеничная 3 ст.
- Молоко 100 мл.
- Вода 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 4 шт.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты для пельменей.
Шаг 2 из 10
Просеять муку в большую миску, сделать в центре углубление. Вбить яйцо и посолить.
Шаг 3 из 10
Перемешать вилкой яйцо с мукой.
Шаг 4 из 10
Понемногу подливая молоко с водой, замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 40 мин - 1 час.
Шаг 5 из 10
Мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Шаг 6 из 10
Раскатать тесто в тонкий пласт на подпыленном мукой столе.
Шаг 7 из 10
Вырезать из него небольшие кружки стаканом. Удобнее вырезать круглой формочкой для печенья.
Шаг 8 из 10
Положить в центр каждой заготовки немного фарша, как следует защипнуть края и слепить пельмени.
Шаг 9 из 10
Обмотать пищевой пленкой доску, выложить на нее пельмени и заморозить.
Готово!
Готовые пельмени сложить в целлофановый пакет и убрать в морозилку. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!