Фрикадельки с томатным соусом «Норма»
Фрикадельки в семенах фенхеля, приготовленные в томатном соусе "Норма". Вкусные фрикадельки вы получите на выходе, а подать их можно с пастой или картофельным пюре.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 2 веточки
- Фенхель 1 ст.лож.
- Баклажан 0,5 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Помидор 3 шт.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Уксус бальзамический 2 ст.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Фарш смешать с петрушкой, соль, перцем - перемешать. высыпать на стол фенхель. Сформировать фрикадельки.
Шаг 2 из 8
Обвалять в фенхеле, прокатывая по ладонью фрикадельки по зернам.
Шаг 3 из 8
Разогреть масло и высыпать фрикадельки. В сковороде должно быть много места. Просто двигаем сковороду и фрикадельки будут сами переворачиваться и двигаться. Обжарить до румяной корочки. Фрикадельки пока вынуть.
Шаг 4 из 8
А на их место выложить мелко нарезанные баклажаны с чесноком. Баклажан у меня запеченный и замороженный. Если этот овощ свежий, тогда нарезать мелким кубиком, посыпать солью и оставить на 10 минут, потом отжать жидкость и жарить на оливковом масле до готовности и теперь добавить чеснок.
Шаг 5 из 8
Теперь влить пару ложек бальзамического уксуса.
Шаг 6 из 8
Влить томатный соус или перетертые помидоры. Довести до кипения, посолить, поперчить и посыпать сахаром по вкусу. Тушить минут 15.
Шаг 7 из 8
Вернуть фрикадельки, накрыть крышкой и готовить минут 30 на минимальном огне.
Готово!
При подаче посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!