Пельмени из заварного теста на молоке
Предлагаю вам рецепт пельменей из заварного теста на молоке со свиным фаршем. Тесто получается мягкое и пластичное. Пельмени очень вкусные, сочные и ароматные. Фарш можно использовать любой.
Ингредиенты
- Молоко 125 мл.
- Сливочное масло 25 гр.
- Мука пшеничная 1,25 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Фарш свиной 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
В сотейнике с толстым дном закипятить молоко со сливочным маслом. Добавить 1/4 ч.л соли.
Шаг 2 из 10
Всыпать в молоко 0,5 ст просеянной муки. Быстро перемешать.
Шаг 3 из 10
Затем в сотейник добавить яйцо. Перемешать до однородности. Можно смешать миксером.
Шаг 4 из 10
Постепенно добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Количество муки зависит от размера яйца.
Шаг 5 из 10
Тесто не должно липнуть к рукам и столу. Накрыть его и оставить на 20-30 минут.
Шаг 6 из 10
Фарш смешать с измельченным луком, солью и перцем.
Шаг 7 из 10
Раскатать тесто на рабочей поверхности присыпанной мукой. Вырезать кружочки.
Шаг 8 из 10
Сформировать пельмени.
Шаг 9 из 10
В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и одну целую луковицу. Отварить пельмени в течение 5-7 минут, после закипания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!