Мясо а-ля пиццайолла
Carne alla Pizzaiolo - блюдо неаполитанской кухни, родом из Пульи. Мясо готовится очень быстро, когда нужно приготовить быстрый ужин, но - это не только домашнее блюдо на скорую руку. Вкус может сразить даже нежданных гостей!
Спасибо Оле olia999.
Спасибо Оле olia999.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свинина нежирная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина нежирная 400 г
- Томаты пассерованные 200 мл
- Помидор (без кожицы) 3 шт
- Маслины 30 г
- Чеснок 1 зукб.
- Каперсы 1 ч.л.
- Масло оливковое 3-4 ст.л.
- Перец красный жгучий
- Орегано
- Соль
- Перец душистый
- Сахар 1 ч.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Помидоры надрезать крестоообразно, бланшировать в кипятке, обдать холод.водой, затем - очистить.
Мясо нарезать шницелями поперек волокон, слегка отбить.
Мясо нарезать шницелями поперек волокон, слегка отбить.
Шаг 2 из 6
В разогретое масло добавить чеснок и острый перец
Шаг 3 из 6
Когда начал появляться аромат, добавить помидоры, нарезанные кубиком и пассерованные томаты. Довести до кипения, дать покипеть 5 мин.
Шаг 4 из 6
Добавить нарезанные маслины, каперсы, орегано, соль, сахар и перец
Шаг 5 из 6
Выложить в соус шницели. Тушить 10-15 мин. на сред.огне. Затем можно перевернуть и протушить еще мин. 5
Готово!
Сочно, вкусно, ароматно!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!