Пицца с картошкой моцареллой и базиликом

lorik26

12-09-2015, 15:40

0 голосов

Рецепт этой пиццы от шеф-повара Рейчел Аллен. Я сначала сомневалась готовить с картофелем, но теперь я ее часто готовлю. Советую всем. Здесь важно правильно приготовить лук. Первый раз я готовила быстро и не выдержала всех рекомендаций и результат был совершенно другой.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Картофель (отварной)
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Картофель (отварной) 1 шт.
Оливки черные 6-8 шт.
Сыр моцарелла 1 шарик
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 шт.
Сыр моцарелла 50 гр.
Мука 2 стакана
Масло оливковое 3 ст лож.
Вода 2/3 стакан
Соль 1 чай.лож.
Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Перец черный по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Замесить тесто из теплой воды
, соли, дрожжей, 2 ст.лож. оливкового масла и муки. Количество ингредиентов для теста дано на две пиццы.

Шаг 2 из 8

Тесто выложить в миску и накрыть пленкой, отставить для увеличения в объеме.

Шаг 3 из 8

Тем временем приготовим лук с чесноком. Мелко нарезать лук и чеснок и тушить на маленьком огне под крышкой, посолив, 45 минут. Лук станет коричневого цвета, а на вкус чуть сладковатый.

Шаг 4 из 8

Пергамент выложить на противень и посыпать манной крупой.

Шаг 5 из 8

Тесто отбить прямо в миске кулаком и разделить на две части. Первую часть раскатать тонко и выложить на противень. Вторую часть можно отправить в холодильник или готовить вторую пиццу.

Шаг 6 из 8

Тесто смазать оливковым маслом и посыпать сыром моцарелла (твердый сорт). Картофель заранее отварить и нарезать кольцами. Выложить сверху сыра картофель, оливки и лук (он на картинке коричневого цвета). Поперчить и посолить (буквально щепотка).

Шаг 7 из 8

Теперь разложить сыр моцарелла мягких сортов. И отправляем в духовку на 10-12 минут при температуре 230 градусов.

Готово!

Готовую пиццу посыпать листиками базилика.