Окономияки - «пицца» по-японски

barska

10-07-2012, 21:07

0 голосов

"Окономияки" в переводе с японского звучит "то, что ты хочешь". А это означает: какую начинку Вы предпочитаете: копчености, грибы, запеченное мясо, сыр или морепродукты... Мой выбор пал на сЫЫЫррр!
Спасибо за варианты рецепта телеведущей Елене Чекаловой и Леночке/Leena с Поварёнка.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Японская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Капуста белокочанная (молодая) 0,5 кг
Яйцо 1 шт
Вода 200 мл
Соевый соус 2 ст.л.
Мука (для заливки) 1/2 - 3/4 стак.
Соль, перец
Лук зеленый
Масло растительное (для жарки) 2 ст.л.
Мясо копчёное, сыр или пр. (для начинки) 100 г
Сметана (для соуса) 50 мл

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 7

Мелко нашинковать молодую капусту. Добавить мелкопорезанный зелёный лук.

Шаг 2 из 7

Тесто-заливка: соединить муку, яйцо, воду и столовую ложку соевого соуса. Тесто добавить в измельченную капусту с луком. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3 из 7

Начинка: нарезать мясо или натереть сыр, можно поджарить грибы с луком, вообщем, - всё, что душа пожелает!

Шаг 4 из 7

Сковородку подогреть на небольшом огне, и смазать ее растительным маслом, выложить половину капустного слоя.На капусту выложить ВАШУ начинку.Сверху закрыть оставшейся капустой. Накрыть крышкой (обязательно) и тушить на небольшом! огне около 15 мин.

Шаг 5 из 7

Накрываем сковородку тарелкой и аккуратно перевернуть. Смазать сковородку маслом и выложить пиццу сырой стороной вниз. Снова накрыть крышкой и тушить минут 15, до зарумянивания низа.

Шаг 6 из 7

Соус: смешать очень густую сметану (крем-фреш) с ложечкой соевого соуса. Посыпать шнитт-луком.

Готово!

Приятного аппетита!