Ламаджо армянский

Тория

16-05-2018, 18:55

5.00

2 голоса

Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов. Подают эти лепешки горячими, вот прямо из печки! Делюсь рецептом!
Сейчас я расскажу вам, как приготовить ламаджо армянский. Это легкое и сытное блюдо для перекуса, как пицца. Они и внешне очень похожи, но начинка боле сытная, мясная. Для лепешек нужно приготовить дрожжевое тесто, я готовлю на быстродействующих дрожжах, но подойдут и свежие, живые. Обязательно дайте тесту хорошо подойти, чтобы оно увеличилось в размерах в несколько раз, тогда лепешки будут вкусными и мягкими!

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Армянская
Основной ингредиент:Баранина
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты для теста и начинки. Чем больше зелени, тем будет лучше и вкуснее. Свежее мясо перекрутите на мясорубке, сито поставьте крупное. Я выбрала не жирный кусочек, а более мясной.

Шаг 2 из 8

Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто.

Шаг 3 из 8

Готовое тесто накройте салфеткой и уберите в теплое место на часик.

Шаг 4 из 8

Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры.

Шаг 5 из 8

Фарш для ламаджо готов.

Шаг 6 из 8

Тесто разделите на 4 части, объем теста — размером с теннисный шарик. Каждый кусочек раскатайте тонко. Перенесите на лист пергамента (я выпекала на фольге, так как неожиданно закончилась бумага).

Шаг 7 из 8

Начинку разделите на 4 части, каждую из которых распределите по лепешке из теста.

Готово!

Выпекайте в горячей духовке (240 градусов) по 8 минут. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они медленнее будут остывать. Подавайте горячими!