Кростата с абрикосами
Не реально вкусный летний пирог! С тонким слоем хрустящего теста и начинкой из янтарных абрикос! Настоятельно рекомендую испечь!
Ингредиенты
- Мука 175 г
- Сахар 6 ст.ложек
- Соль 1/4 ч.ложки
- Масло сливочное 100 г
- Холодное молоко (или вода) 4 ст.ложки
- Абрикосы 350 г
- Цедра лимона 1 ст.ложка
- Яйцо 1 шт
- Крахмал 1 ст.ложки
- Кунжут 1 ст.ложка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Охлажденное масло порезать небольшими кусочками, добавить в муку, смешанную с 2-мя ст.ложками сахара и солью, и порубить ножом в крошку ( можно это сделать в блендере). Затем добавить молоко и быстро замесить тесто.
Шаг 2 из 7
Скатать тесто в шар, приплюснуть в лепешку. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30мин. Приготовить начинку: абрикосы разрезать на четвертинки, удалить косточки. Осторожно смешать абрикосы с 6ст.ложками сахара, крахмалом.
Шаг 3 из 7
Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки в круг.
Шаг 4 из 7
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, посыпать цедрой лимона и, отступая от края лепешки 3см, выложить начинку из абрикос.
Шаг 5 из 7
Края лепешки защипнуть, что бы получился бортик. Смазать пирог слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Шаг 6 из 7
Выпекать при температуре 200 градусов 40мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо! Она очень вкусная!