Тыквенный кекс с шоколадом и белой глазурью
Воздушный оранжевый кекс, приготовленный с добавлением полезного тыквенного пюре и вкусных шоколадных дропсов, покрытый белоснежной глазурью. Отличный вариант для таких же любителей тыквенной выпечки, как я.
Ингредиенты
- Мука 2 ст.
- Пюре тыквенное 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Корица 0,5 ч.л.
- Кефир 0,5 ст.
- Соль 0,5 ч.л.
- Орех мускатный 0,1 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чипсы шоколадные 2 ст.л.
- Белок яичный 1 шт.
- Сахарная пудра 3 ст.л.
- Сок лимонный 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
В миску помещаем муку, мускатный орех, корицу, пищевую соду, сахар. Перемешиваем.
Шаг 2 из 11
Вливаем в мучную смесь кефир, перемешанный с куриным яйцом.
Шаг 3 из 11
После этого добавляем растительное масло.
Шаг 4 из 11
Заранее подготавливаем тыквенное пюре. Для этого тыкву отвариваем на пару до готовности, пюрируем в блендере. Добавляем протертую тыквенную мякоть в тесто для кекса.
Шаг 5 из 11
В последнюю очередь всыпаем шоколадные дропсы. Если дропсов нет, берем плитку шоколада и ломаем ее на мелкие кусочки.
Шаг 6 из 11
Выливаем тесто в форму для кекса.
Шаг 7 из 11
Выпекаем в духовке в течение 30 минут (180 градусов).
Шаг 8 из 11
Готовим белую глазурь. Яичный белок взбиваем в пену венчиком.
Шаг 9 из 11
Понемногу всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать. В конце вливаем лимонный сок.
Шаг 10 из 11
Покрываем глазурью кекс.
Готово!
Можно также украсить кекс шоколадными дропсами поверх глазури. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!