Вареники с картофелем и сыром по -польски (pierogi z ziemniakami i serem)
Сегодня у нас рецепт, немного необычных вареников по-польски с картофелем и сыром. эти вареники слегка отваривают, а затем жарят, или запекают. Я готовила вареники впрок, поэтому процесс жарки оставила на момент подачи к столу. Вареники кроме того что сытные, ещё и очень вкусные! Советую приготовить!
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 160 мл
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 3-4 ст. л.
- Картофель 8-10 шт.
- Сыр твердый 150-200 г
- Лук зеленый 0,5 пучка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Обязательно просеиваем муку.
Шаг 2 из 11
Вливаем в него растительное масло и быстро замешиваем вилкой до образования комков. Вливаем кипяток в котором предварительно развели соль.И опять быстро замешиваем вилкой, а потом домешиваем рукой.
Шаг 3 из 11
Готовое тесто отправляем под плёнку отдыхать на пол часа.
Шаг 4 из 11
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 11
Сыр натираем на тёрке.
Шаг 6 из 11
Картофель отвариваем и разминаем толкушкой в пюре. А также добавляем сливочное масло, а когда пюре остынет, добавим зелёный лук и сыр.
Шаг 7 из 11
Тесто раскатываем и вырезаем кружки.
Шаг 8 из 11
На каждый кружок выкладываем начинку и лепим вареники. При этом следим, чтобы начинка не попадала на край кружочка. Такие вареники могут при варке развалиться.
Шаг 9 из 11
Вареники готовы к варке. Варим 3 минуты с момента закипания при лёгком кипении. Воду предварительно солим.
Шаг 10 из 11
Вареники готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!