Пирог с персиками и грецкими орехами

МарияС

21-04-2014, 07:24

0 голосов

Относительно быстрый и ароматный пирог. Особый восторг вызвало тесто — мягкое и нежное, совершенно не плотное, как может показаться. Сода и разрыхлитель все таки хорошенько вспушили туговатое, густое тесто. Персики прекрасны, орехи хорошо их дополнили. Рецепт нашла во Вкусном блоге.
Выпекала пирог в разъемной форме диаметром 24 см.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Персики
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 7

В миске соединить просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.

Шаг 3 из 7

Персики промыть, нарезать на 2-4 части, удалить косточку. С мякоти снять/срезать шкурку, персики нарезать тонкими ломтиками.
Грецкие орехи потолочь.

Шаг 4 из 7

Мягкое сливочное масло взбить с 100 г сахара (еще 50 г уйдет на посыпку), добавить по одному яйца, не прекращая взбивать.Добавить треть мучной смеси, перемешать. Затем выложить половину сметаны.Затем добавить снова треть «муки», перемешать, влить молоко.

Опять добавляем треть «муки», перемешиваем и выкладываем остаток сметаны. Окончательно вымешиваем тесто. Вот такой вот алгоритм! Тесто плотноватое, хорошо держит форму, но очень нежное и пластичное.

Шаг 5 из 7

Половину теста выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровнять. Выложить ломтики персиков, посыпать 1 ст.л. сахара.

Шаг 6 из 7

Закрыть» второй половиной теста. Это непросто, т.к. тесто густое, лучше выложить его частями по всей площади, а потом каждую часть распределить. Все получится. Посыпать толчеными орехами и 1 ст.л. сахара.

Готово!

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 35-40 минут. Вынуть из духовки и из формы. Остудить. Украсить физалисом.