Открытый пирог из песочного теста с персиками и сметанной заливкой
- Персики 4-5 шт.
- Сахар 75 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 15 гр.
- Сливочное масло 130 гр.
- Мука пшеничная 240 гр.
- Сметана 30% жирности 350 гр.
- Сахарная пудра по вкусу
- Крахмал 1 ст.л.
- Яйцо куриное 3-4 шт.
- Сахар ванильный по вкусу
- Соль щепотка
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Персики
- Тип блюда:Полдник
В глубокую емкость добавляем муку, соль и сахар (я использовала сахарную пудру вместо сахара). Перемешиваем.
Всыпаем в чашу блендера мучную смесь и добавляем кусочки холодного сливочного масла.
Взбиваем в крошку
Затем добавляем яйцо и ледяную воду. Перемешиваем.
Песочное тесто готово.
Собираем тесто рукам в шар и отправляем в пакете в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто займемся персиками. Порежем персики на ломтики.
Ломтики персиков посыпаем ванильным сахаром
Теперь приготовим заливку. В яйца всыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером несколько минут.
Затем добавляем сметану и ещё раз взбиваем до однородной массы.
Сметанная заливка готова. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов
В емкость для запекания пирога распределим песочное тесто с бортиками и опять поставить в холодильник на 10 минут.
Затем выкладываем персики веером
Заливаем сметанной заливкой и ставим в разогретый духовой шкаф на 35-45 минут
Достаем готовый пирог и оставляем его остывать.
Готовый открытый пирог из песочного теста с персиками и сметанной заливкой разрезаем на порции.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ирина Хамроева
Marina30
тамара агапитова
YulyaMukuta
Yulia.
Marina30