Тарт с помидором и базиликом

lorik26

24-04-2015, 16:34

0 голосов

Тарт - это та же пицца на песочном тесте. И родина тарта - Франция.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мука 200 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль щепотка
Сахар щепотка
Вода 3-4 ст.лож
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Фарш мясной 1 стакан
Базилик 2 шт.
Сметана 2 ст.лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр твердый по вкусу

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 13

Подготовить продукты для теста.

Шаг 2 из 13

Муку соединить с солью, сахаром и маслом. Перемешать.

Шаг 3 из 13

Добавить яйцо и воду (ледяную) и замесить тесто.

Шаг 4 из 13

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

Шаг 5 из 13

Вынимаем тесто и прямо на пищевой пленке раскатываем до размера формы, учитывая борта. У меня форма 25 см. в диаметре.

Шаг 6 из 13

Переворачиваем пленкой вверх и выкладываем тесто в форму. Пленку убираем.

Шаг 7 из 13

Выложить пергаментную бумагу на тесто и насыпать груз (у меня горох). Выпекать в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.

Шаг 8 из 13

Тем временем приготовим начинку. Нарезать и пожарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Шаг 9 из 13

Выложить на готовое тесто. Я сверху выложила мясной фарш, но он здесь не обязателен. Приготовить заливку. Смешать два яйца со сметаной, посолить и поперчить.

Шаг 10 из 13

Сверху натереть сыр.

Шаг 11 из 13

Посыпать базиликом и выложить помидоры (кольцами). Помидоры чуть посыпать сахаром.

Шаг 12 из 13

Залить заливкой. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Готово!

Тарт можно подавать как теплым, так и остывшим.