Пирог с ревенем
Нежное рассыпчатое песочное тесто с начинкой из ревеня. Это любимый пирог моей семьи.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Разрыхлитель теста 1 ст. лож.
- Сливочное масло 250 г
- Сахар 300 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сметана 15% жирности 3 ст. лож.
- Кисель 1 пачка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Нам нужен ревень, мы использовали 2 пучка.
Шаг 2 из 11
Для теста нам понадобится мука, разрыхлитель теста, масло сливочное (его вполне можно заменить маргарином, сахар, яйца, сметана, пачка сухого киселя.
Шаг 3 из 11
Из муки, масла (комнатной температуры), разрыхлителя, сметаны, замесить тесто. Тесто разделить на 2 неравные части. Поставить больший кусок на пол часа в холодильник. Прикрыть полотенцем. Меньший кусок теста в пакет и в морозильную камеру.
Шаг 4 из 11
Белки взбиваем с сахаром.
Шаг 5 из 11
Добавляем к ним пол пачки киселя. Взбиваем вместе.
Шаг 6 из 11
Тесто достать из холодильника. Раскатать большую часть так, чтобы были бортики.Противень смазать маслом. Большую часть теста раскатать в пласт, перенести в форму. Сделать бортики.
Шаг 7 из 11
Тесто посыпать второй половиной пачки сухого киселя.
Шаг 8 из 11
На кисель выкладываем ревень порезанный на кусочки.
Шаг 9 из 11
На ревень взбитые белки с сахаром и киселём.
Шаг 10 из 11
Достаём из морозильной камеры вторую часть теста. Натираем его над пирогом на грубой тёрке. Выпекаем при температуре 200*, 45 минут.
Готово!
Охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой. Украшаем ягодами, какие у вас есть, листочками мяты.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!