Ягодный пирог с творожно-йогуртовым кремом
Творог, йогурт, орехи и много, много ягод клубники, малины, красной, черной, желтой смородины, и вся эта красота помещена в нежный бисквит! Для жаркого лета очень актуальная выпечка!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт.
- Вода 3 ст.л.
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар 200 г
- Разрыхлитель теста 2ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Сахар ванильный 2ч.л.
- Творог 400 г
- Йогурт 200 мл
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Орехи грецкие 150 г
- Ассорти ягодное 800 г
- Мята для украше
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Начнем с приготовления бисквита. Белки от делим от желтков. Желтки взбиваем постепенно добавляя 50 г сахара и щепотку соли до получения пышной массы. Затем отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, а также добавляем горячую воду, взбиваем до устойчивых пиков.
Затем смешиваем обе массы,
Затем смешиваем обе массы,
Шаг 2 из 12
добавляем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем снизу вверх, как бы складывая, чтобы массы не опала.
Шаг 3 из 12
В разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем тесто, ровняем и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 30 минут.
Шаг 4 из 12
Затем корж освобождаем от формы и даем полностью остыть.
Шаг 5 из 12
Пока корж остывает приступаем к приготовлению крема. Не жирный творог берем и протираем его через сито, добавляем йогурт и перемешиваем с помощью миксера на низких оборотах. В конце добавляем сахарную пудру и еще раз перемешиваем до однородной массы.
Шаг 6 из 12
Ягоды промываем проточной водой и даем воде стечь. Измельчаем грецкие орехи.
Все ингредиенты подготовлены, и мы приступаем к сборке пирога.
Выбираем аккуратно середину из бисквитного коржа, оставляя дно.
Все ингредиенты подготовлены, и мы приступаем к сборке пирога.
Выбираем аккуратно середину из бисквитного коржа, оставляя дно.
Шаг 7 из 12
Бисквитную массу измельчаем в крошку, добавляем измельченные орехи. Затем соединяем 2/3 крема с 2/3 бисквитной массы и перемешиваем.
Шаг 8 из 12
К бисквитно-кремовой массе добавляем ягоды и еще раз аккуратно перемешиваем так, чтобы ягоды равномерно распределились в бисквитной массе.
Шаг 9 из 12
Полученной массой заполняем бисквитный корж.
Шаг 10 из 12
Сверху смазываем оставшимся кремом, а сверху выкладываем орехово-бисквитную массу полосками,
Шаг 11 из 12
а между ними помещаем малину. Украшаем мятой.
Вот и готов вкусный, полезный, легкий ягодный пирог.
Вот и готов вкусный, полезный, легкий ягодный пирог.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!