Пирог Гагарина
Предлагаю попробовать приготовить пирог, который имеет историю - он был назван в честь космонавта, которому он очень понравился. По сути это тертый пирог, но содержит еще один слой - белковый, который очень похож на мусс. В сочетании с кисленьким вареньем вкус просто незабываемый
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар 7 ст.л.
- Сливочное масло 200 гр
- Сода гашеная уксусом 1 ч.л.
- Мука 2 ст
- Какао-порошок 2,5 ст.л.
- Кисель 200 гр
- Варенье 150 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Разделяем яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем с 5 ст.л. сахара. Белки отставляем в холодильник.
Шаг 2 из 11
Добавляем к желткам с сахаром размягченное сливочное масло, взбиваем. Добавляем соду, гашенную уксусом
Шаг 3 из 11
Добавляем муку и все снова перемешиваем
Шаг 4 из 11
Делим на 3 части. В одну подмешиваем какао. Делаем 3 шарика и отправляем в холодильник
Шаг 5 из 11
Белки взбиваем с оставшимся сахаром (2 ст.л.) до состояния пены. Кисель разминаем в крошку и добавляя частями к белкам, продолжаем взбивать. Кисель желательно взять красного цвета.
Шаг 6 из 11
Достаем из холодильника тесто и натираем на терке светлую часть в форму с пергаментом.
Шаг 7 из 11
Далее выкладываем слой любого варенья или повидла.
Шаг 8 из 11
Сверху снова трем на терке на этот раз темное тесто
Шаг 9 из 11
На тесто выкладываем белковую массу
Шаг 10 из 11
И снова трем светлое тесто
Готово!
Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!