Абрикосовый пирог
Август - абрикосовая пора! И если не все абрикосы ушли на варенье и компот, то можно приготовить быстрый и простой пирог, к летнему чаепитию. Рецепт взяла на немецком сайте. Необычным показалось, что в пироге используются и свежие абрикосы, и джем из них! Пирог получается мягким, влажноватым, кисло-сладким... у нас улетел за 2 присеста.
Ингредиенты
- Абрикос 500 г
- Сливочное масло 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 150 г
- Цедра лимона
- Молоко 5 ст.л.
- Мука 150-200 г
- Соль 1 г
- Варенье абрикосовое 4-5 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Взбить мягкое сливочное масло или пекарский марг. с сахаром добела
Шаг 2 из 9
Отделить белки от желтков
Добавить в тесто молоко и желтки, соль
Шаг 3 из 9
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и цедру 1 лимона. У меня не было лимона, т.ч. использовала порошок-заменитель цедры (1 ч.л.)
Шаг 4 из 9
Белки взбить отдельно и аккуратно ввести лопаткой в тесто
Шаг 5 из 9
Форму выстелить бум.для выпечки, смазать маслом, присыпать сухарями, выложить тесто
Шаг 6 из 9
Выложить сверху спелые помытые, обсушеные абрикосовые половинки срезом вверх
Шаг 7 из 9
Распределить сверху абрикос.джем (у меня - готовый)
Шаг 8 из 9
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 45 мин. -50 мин., до сухой лучинки.
Оставить пирог остыть в форме.
Оставить пирог остыть в форме.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!