Итальянский овощной пирог
Лето, изобилие фруктов, зелени, овощей! Предлагаю приготовить такой овощной пирог, который можно подать на завтрак или ужин.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 300гр
- Масло сливочное 150гр
- Яйцо 1шт
- Холодное молоко 2ст.ложки
- Перец болгарский 2шт
- Лук 2шт
- Чеснок 1-2 зубка
- Баклажан 1шт
- Кабачок 1шт
- Сыр 100гр
- Базилик 1 пучок
- Приправа "Итальянские травы" 1ч.ложка
- Масло растительное 4ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Масло нарезать небольшими кусочками и растереть с мукой в крошку.
Шаг 2 из 14
Добавить яйцо, молоко и быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Шаг 3 из 14
Барлажан очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить и оставить на 10-15мин, затем промыть холодной водой и отжать от лишней влаги.
Шаг 4 из 14
Лук и чеснок мелко порезать, перец и кабачок порезать кубиками.
Шаг 5 из 14
Лук и чеснок пассировать на растительном масле до прозрачности.
Шаг 6 из 14
Добавить перец, пассировать несколько минут,
Шаг 7 из 14
Затем добавить баклажаны и кабачки и поджарить все вместе 5-7мин.
Шаг 8 из 14
Базилик мелко порезать, сыр порезать кубиками.
Шаг 9 из 14
Добавить сыр и базилик к овощам, перемешать и снять с огня.
Шаг 10 из 14
Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки.
Шаг 11 из 14
Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить пласт теста, сформировав бортики.
Шаг 12 из 14
Выложить овощи на тесто. Выпекать пирог до золотистой корочки 40 мин.
Шаг 13 из 14
Охладить.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!
fatya,
Спасибо!
Дно пирога сухое. Вся лишняя влага с овощей испавилась во время тушения, а та, что осталась, "связалась" расплавленным сыром!
овощи не пускают сок при запекании? Дно пирога не сильно влажное?