Пирог вишневый
Отличный прохладный десерт, который можно хранить в холодильнике несколько дней.
Ингредиенты
- Мука белая 150 г
- Творог 150 г
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 60гв тесто 150 в начинку
- Желатин 10 г
- Вишня замороженная 500 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Холодное сливочное масло режем на кусочки и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет напоминать хлебные крошки. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса.
Шаг 2 из 7
В это время занимаемся начинкой. Вишни кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
Шаг 3 из 7
В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) на 10-15 минут Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы начинка охладилась до комнатной температуры.
Шаг 4 из 7
Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Шаг 5 из 7
На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить в холодильник. Также охладить выделившийся сок.
Шаг 6 из 7
Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод. Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу.
Готово!
Когда желе застынет, пирог можно резать и подавать
Приятного аппетита=))
Приятного аппетита=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!