Пирог «Ягодное сердце»
Думаю, такой пирог придаст романтичности вечернему семейному чаепитию.
Ингредиенты
- Мука 4 стакана
- Молоко 200мл
- Яйцо 2шт (в том числе 1шт на смазку)
- Масло сливочное 75г
- Дрожжи сухие 1ч.ложка
- Сахар 1ст.ложка
- Соль 1ч.ложка
- Свежемроженные или свежие ягоды (клубника, малина) 250г
- Яблоко 1шт
- Сахар 4ст.ложки
- Крахмал 2 ст.ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В теплое молоко добавить 1ст.ложку сахара, дрожжи, 2 ст.ложки муки, размешать. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, муку, растопленное сливочное масло, замесить тесто.
Шаг 2 из 9
Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Шаг 3 из 9
Для начинки яблоко почистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками. К яблокам добавить ягоды ( у меня свежемороженые), сахар, крахмал и проварить 2-3 минуты до загустения. Охладить.
Шаг 4 из 9
Тесто разделить на две части, одну часть немного меньше другой. Меньшую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать сердце. Выложить на противень, смазанный маслом.
Шаг 5 из 9
Сверху выложить начинку.
Шаг 6 из 9
Вторую часть теста раскатать и тоже вырезать сердце размером большим на 2 см, чем первое. Металлической формочкой вырезать сердечки, которыми потом украсим пирог.
Шаг 7 из 9
Накрыть пирог тестом, края завернуть под низ. Смазать пирог желтком.
Шаг 8 из 9
Сверху украсить сердечками из теста. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35мин до румяной корочки.
Готово!
Готовый пирог смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!