Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.

0 голосов
Ну очень вкусные пироги!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Дрожжи растереть с 1 ст.ложкой сахара, добавить теплую воду, 1 ст.ложку муки и 1 ч.ложку сахара, поставит в теплое место для подъема на 5-10мин.
Добавить яйца, цедру лимона, сахар, йогурт, соль, растопленное масло и муку, замесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и поставить на 30-40 мин в теплое место для подъема.

Приготовить ореховую начинку: орехи смешать с сахаром, молоком, маслом. Постоянно помешивая довести до кипения, снять с плиты, добавить яйцо и коньяк. Хорошо перемешать Начинка должна быть по консистенции как сметана и хорошо намазываться, регулировать добавлением молока.

Приготовить ягодную начинку: ягодное пюре с сахаром разморозить добавить крахмал, хорошо перемешать. Вместо ягодного пюре можно взять варенье или джем.

После расстойки тесто еще раз перемешать и разделить на две части ( на 2 пирога ). Каждую часть разрезать на 6 равных частей.

Каждую часть тонко раскатать размером примерно 20х15см. Смазать тонко ореховой начинкой,

свернуть рулетиком.

Форму смазать маслом и выложить рулетики: три внизу и три сверху. Поставить в теплое место для расстойки на 15-20мин. Затем смазать яйцом, посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов, 35мин.

Точно так же сделать второй пирог с ягодной начинкой. Пироги охладить и перед подачей нарезать ломтиками.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
mama Tasi,
Мне нравится, когда разрез в выпечке красивый получается!
Жени,
Спасибо, Женечка!
11 января 2012 20:14
Красивый очень пирог! И ореховая начинка-мммм....люблю))) От меня большой плюсик!
11 января 2012 18:12
Красивый разрез! очень витиеватая, вкусная выпечка! :)
11 января 2012 17:05