Хлеб на картофельном отваре
Понравился 1 повару
Просмотрен 5378 раз
Хлеб на картофельном отваре с семенами льна. Я для себя открыла замечательный рецепт теста с отваром из картофеля. Благодаря крахмалу в отваре, готовый хлеб выходит воздушный, пористый и дольше хранится. Я буду готовить булочки для ход-дога, но можно приготовить буханку хлеба - кирпичик или круглую форму.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Отвар 180 гр.
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль 0,5 чай.ло
- Семена льна 1 ст.лож.
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Высыпать муку на слом, добавить дрожжи, сахар, семена льна, по краям муки посыпать солью. Картофельный отвар лучше использовать теплый, но не горячий.
Шаг 2 из 10
Внутри сделать воронку, влить масло.
Шаг 3 из 10
И картофельный отвар. По кругу собираем муку и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 10
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час.
Шаг 5 из 10
Хотя сейчас жарко и тесто поднимается быстрее. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
Шаг 6 из 10
Разделить на 4 части, придать форму лепешки и свернуть в рулеты.
Шаг 7 из 10
Разложить на противень и оставить на час или меньше.
Шаг 8 из 10
Когда тесто увеличится в объеме, отправить в разогретую духовку до 200 гр. и выпекать минут 25-30.
Шаг 9 из 10
Полностью остудить и подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет