Киш с курицей и перцем
Киш – это открытый пирог. Этот пирог очень любят французы и немцы. Изначально, он появился в Лотарингии, где его готовили из того, что оставалось после обеда. Поэтому начинки в этом пироге могут быть самые разнообразные – овощные, мясные. Зачастую, в него добавляют копченую рыбу или бекон. Но самые основные ингредиенты это яйца и сыр.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое слоеное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто 500 г
- Куриное филе 300 г
- Болгарский перец 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Сыр 200 г
- Яйцо 3 шт.
- Майонез 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло для смызывания
- Подсолнечное масло для обжарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Поскольку я брала готовое слоеное тесто, оно было замороженное. Поэтому, для начала, нам нужно его разморозить. Это лучше всего делать естественным путем, а именно положить тесто на ночь в холодильник.
После того, как тесто разморозилось, готовим начинку.
Промываем куриное филе. Нарезаем его средними кусочками.
После того, как тесто разморозилось, готовим начинку.
Промываем куриное филе. Нарезаем его средними кусочками.
Шаг 2 из 9
Болгарский перец очищаем от семян и режем крупными кубиками.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 4 из 9
Обжариваем на разогретой сковороде филе, болгарский перец и лук. Обжариваем почти до готовности. В конце присаливаем и приперчиваем. Даем остыть.
Шаг 5 из 9
Теперь займемся тестом. Присыпаем поверхность и скалку мукой. Аккуратно раскатываем тесто. Разъемную форму смазываем сливочным маслом (дно и бока). И выстилаем всю поверхность и бока тестом. Хорошо разравниваем.Вилкой делаем проколы на тесте.
Шаг 6 из 9
Закончим начинку. В емкость разобьем яйца.
Шаг 7 из 9
Добавим к ним майонез, добавим обжаренное филе с перцем и луком. Натрем туда половину сыра, хорошо перемешаем. Посолим, поперчим по вкусу.
Шаг 8 из 9
Выкладываем нашу начинку в форму. Трем на крупной терке оставшийся сыр и посыпаем им наш пирог.
Готово!
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наш киш примерно на 30 минут.
Достаем пирог, форму снимаем и перекладываем на блюдо.
Лучше всего его есть горячим, но и холодный он тоже очень вкусный.
Французы считают, что киш надо подавать исключительно со свежим салатом. Но я считаю, что киш – это полноценное блюдо, и его не нужно ничем дополнять.
Достаем пирог, форму снимаем и перекладываем на блюдо.
Лучше всего его есть горячим, но и холодный он тоже очень вкусный.
Французы считают, что киш надо подавать исключительно со свежим салатом. Но я считаю, что киш – это полноценное блюдо, и его не нужно ничем дополнять.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!