Пирог с маком и персиками

МарияС

19-04-2014, 17:24

0 голосов

Нежный кекс с ароматными персиками!)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Масло сливочное (размягченное) 250 г
Сахар 160 г
Яйца куриные (крупные) 6 шт.
Мука 400 г
Мак 40 г
Персики (свежие или консервированные) 2 шт.
Молоко 50 мл
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль (мелкая) 1 щепотка

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 15

Подготовить ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2 из 15

Размягченное масло поместить в глубокую миску, добавить сахар. Растереть ложкой.

Шаг 3 из 15

Нужно постараться, чтобы сахар максимально растворился, а масса стала пышной и гладкой.

Шаг 4 из 15

В другую миску разбить 6 яиц.

Шаг 5 из 15

Взбить яйца венчиком или миксером.

Шаг 6 из 15

Соединить масляную смесь с яйцами. Взбивая венчиком масло с сахаром, постепенно влить взбитые яйца.

Шаг 7 из 15

Должна получиться текучая масса с небольшими хлопьями масла.

Шаг 8 из 15

Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли. Соль необязательна, но желательна -вкус теста будет более сбалансированным, а пирог не будет пресным. На этом этапе можно добавить в тесто дополнительные ингредиенты - ванильный сахар, корицу, немного лимонной цедры.

Шаг 9 из 15

Дно формы (лучше разъемной) застелить пергаментной бумагой.

Шаг 10 из 15

Добавить в тесто молоко и перемешать до однородного состояния.

Шаг 11 из 15

2/3 всего теста выложить в подготовленную форму. Разровнять.

Шаг 12 из 15

В оставшееся тесто добавить мак, перемешать. Выложить маковый слой сверху, разровнять.

Совет. Для красоты можно нанести маковый слой с помощью кондитерского шприца в виде решетки, в зазоры которой в дальнейшем поместятся кусочки фруктов.

Шаг 13 из 15

Персики освободить от косточки. Мякоть персиков разрезать на небольшие ломтики и выложить поверх макового теста, слегка "утопив" их в нем.

Шаг 14 из 15

Поставить пирог в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекать в течение 45 минут. После чего пирог нужно вынуть из духовки, снять форму и остудить выпечку, выложив на решетку. Готовый пирог можно украсить, посыпав сахарной пудрой.

Готово!

Вот и все! Приятного аппетита!