Медовик.Новый вариант
Предлагаю вам рецепт шикарного медовика, для меня это идеально - вкусный медовик... В нем сочетается много вкусов, неповторимые ароматы и нежность сливочного сыра....
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для теста: сливочное масло 100 г.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 0.5 ст.
- Мед 1 ст.
- Соль щепотка
- Сода 1 ч. л.
- Мука пшеничная 450 г.
- Для крема: сливочный сыр 200 г.
- Сгущенное молоко вареное 1 ст.
- Сливочное масло 70 г.
- Сметана 250 г.
- Для пропитки: лимонный сок 1/4 ст.
- Мед 1 ст. л.
- Сахар 3 ст.л.
- Мука для вымешивания теста 130 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
В мисочку вбить яйца и добавить к ним мед.
Шаг 2 из 14
Добавить сахар, перемешать ложкой .
Шаг 3 из 14
Добавить масло или маргарин, поставить на водянную баню и помешивать пока не растопиться масло полностью, затем поддержать на бане еще пару минут и снять.
Шаг 4 из 14
Всыпать муку частями, добавить соль и соду и вымешать до однородности .
Шаг 5 из 14
Тесто должно получиться жидковатым, тесто нужно поставить на ночь в холодильник
Шаг 6 из 14
На следующий день достать тесто (оно будет очень густым) из холодильника и с помощью муки сделать шарики 6-7 штук.
Шаг 7 из 14
Выпекаем коржи - берем первый шар (тесто очень липкое), хорошо посыпаем руки мукой, кладем на форму (у меня силиконовая). Если форма у вас не силиконовая берем лист фольги, застилаем форму, кладем первый шар и распределяем пальцами по поверхности тесто (постоянно окуная руки в муку), таким образом придавливаем пальцами. Из шара теста делаем корж толщиной около 1 мм и ставим выпекать в духовку при т. 220 градусов на 4-5 минут до коричневого цвета и так выпекаем каждый корж.
Шаг 8 из 14
У меня получилось 7 коржей, края коржей обрезать по форме вашего блюда для торта, смолоть обрезанные края, ими можно обсыпать вверх и бока торта.
Шаг 9 из 14
Теперь делаем часть крема - сметану взбить со сгущенным молоком.
Шаг 10 из 14
Варим пропитку - смешиваем лимонный сок, мед и сахар и варим на среднем огне около 4-5 минут.
Шаг 11 из 14
Берем коржи и промазываем их пропиткой и половиной приготовленного крема и складываем друг на друга, оставляем пропитываться на 20 минут.
Шаг 12 из 14
берем оставшийся крем и добавляем масло и взбиваем, добавляем сливочный сыр и ручным венчиком еще раз взбиваем
Шаг 13 из 14
Берем второе блюдо и начинаем по одному перекладывать уже пропитанные коржи промазывая их нашим вторым кремом, и так каждый корж, затем смазываем бока и посыпаем крошкой от оставшихся обрезков коржей, вот торт и готов.
Готово!
Всем приятного чаепития....
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
так это не сложно, коржы раскатывать не обязательно а пекуться они не более 5 минут,так что все просто