Постный пирог с картофелем и гречкой
Предлагаю рецепт очень вкусного, сытного пирога с картофелем и гречкой, а так же хочу познакомить вас с рецептом необычного постного картофельного теста.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт
- Крупа гречневая 150 г
- Лук репчатый 1 шт
- Дрожжи пресованные 30 г
- Сахар 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Мука 2,5 стак.
- Отвар 150 мл
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Сначала приготовим тесто. Для этого сырые дрожжи нужно растереть с сахаром и поставить в теплое место на 20 минут.
Шаг 2 из 14
Очистить и отварить картофель (в тесто нам понадобиться 1 шт), отвар не выливать он тоже понадобиться в тесто.
Шаг 3 из 14
В подошедшие дрожжи добавить тёплый картофельный отвар, картофельное пюре, соль и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут.
Шаг 4 из 14
Когда опара подойдёт, добавить остальную муку частями.
Шаг 5 из 14
Замесить тесто, положить в чашку, накрыть и снова поставить в тёплое место на 30 минут.
Шаг 6 из 14
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого нужно отварить гречку и приготовить картофельное пюре из остального картофеля.
Шаг 7 из 14
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Шаг 8 из 14
Гречку, картофельное пюре и лук перемешать, посолить. Начинка для пирога готова!
Шаг 9 из 14
За это время и тесто подошло.
Шаг 10 из 14
Нужно разделить тесто на 2 не равные части.
Шаг 11 из 14
Форму для запекания размером 20х30 застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, затем часть теста, которая побольше раскатать в пласт толщиной ~1 см, выложить в форму и сделать бортики,выложить начинку и разровнять.
Шаг 12 из 14
Часть теста, которая поменьше раскатать в пласт толщиной, как и предыдущий ~1 см, выложить на начинку и защипнуть края. Сверху пирог смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Шаг 13 из 14
Пирог вынуть из формы, освободить от бумаги.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!