Суп-пюре из лука-порея
Супы-пюре широко известные блюда в нашем меню. Лёгкие, вкусные, питательные и простые в приготовлении они могут быть с различными ингредиентами. Я предлагаю вашему вниманию суп-пюре из лука-порея. Тоже довольно известный и полезный суп.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Лук-порей 100 грамм.
- Сельдерей корневой 50 грамм.
- Лук зеленый 10 грамм.
- Масло подсолнечное 30 грамм.
- Бульон куриный 400 грамм.
- Чеснок 1 зубчик.
- Соль по вкусу
- Горошек зеленый (замороженный) 50 грамм.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Лук-порей чистим, моем и отрезаем лишние зелёные листья. Используем бело-зелёную часть. Режем мелко половинку стебля.
Шаг 2 из 9
Картофель нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 9
В кастрюлю с толстым дном( можно в сковороду) наливаем масло.
Шаг 4 из 9
Выкладываем лук-порей и тушим на среднем огне.
Шаг 5 из 9
Сельдерей трём на тёрке.
Шаг 6 из 9
В кастрюлю с тушёным луком-пореем добавляем картофель, натёртый корень сельдерея, натёртый чеснок и заливаем бульоном. Ставим на огонь.
Шаг 7 из 9
Для придания вкусовых качеств и весеннего оттенка я добавила немного мороженого зелёного горошка. Варим суп до готовности.
Шаг 8 из 9
Когда суп готов, пусть слегка остынет. Взбиваем его блендером или миксером до пюреобразного состояния.
Готово!
Украшаем мелко порезанным зелёным луком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Попробуйте, можно еще грамм 50 сливок добавить.