Пирог из блинов с шампиньонами

nnoir

3-12-2015, 15:00

3.00

1 голос

Обычно подобные пироги поддаются повторной тепловой обработке. Такие пироги запекают, что делает сами блины суховатыми и более жесткими. Такие блинные пироги хороши горячими, а в холодном виде не очень. Я решила эту проблему. Данный пирог можно взять на природу, с собой в дорогу. Он остается вкусным и свежим.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Шампиньоны
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Шампиньоны 200 гр
Мука блинная 1 стакан
Яйцо куриное 1 шт
Молоко 1 стакан
Вода 1 стакан
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложк
Масло растительное 50 мл
Сыр плавленый 250 гр
Сметана 150 гр
Зелень по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 12

В миску разбиваем яйцо, добавляем соль,сахар. Если вы используете блинную муку, то разрыхлитель класть не надо. Если обычная мука, то кладем разрыхлитель. Взбиваем все до пены.

Шаг 2 из 12

Вливаем молоко и взбиваем снова. Потом вводим воду.

Шаг 3 из 12

Просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно будет жидким, но ложка остается покрытая тестом. Я хочу сказать, что консистенция теста жидкая как вода, но ложка не остается чистой, на ней остается слой теста.

Шаг 4 из 12

Вливаем в тесто растительное масло и даем ему постоять.

Шаг 5 из 12

Из постоявшего теста обжариваем блинчики. У меня вышло 11 штук.

Шаг 6 из 12

Шампиньоны нарезаем и обжариваем, добавив в сковороду столовую ложку растительного масла.

Шаг 7 из 12

На крупной терке натираем сырки. Их лучше подморозить, чтоб сырки не прилипали к терке.

Шаг 8 из 12

Измельчите зелень и добавьте ее к сыру. Добавьте сметану и смешайте все. Можно посолить и поперчить.

Шаг 9 из 12

Берем тарелку плоского типа. Выкладываем на нее блин. Сверху намазываем полученной сырной массой.

Шаг 10 из 12

Шампиньоны остудить. По 2 столовой ложке грибов выложить на сырную массу.

Шаг 11 из 12

Начинку накрываем вторым блином и так дальше: сырная масса, грибы, блин, сырная масса, грибы, блин....

Готово!

Сформированный пирог украшаем сметаной или просто смазываем верхний слой сметаной и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита.