Пирог с капустой
Если приготовить тесто по этому рецепту, тогда можно его хранить впрок. Это гораздо ускоряет время приготовления дрожжевой выпечки.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста 1 вилок
- Яйца (1 для смазывания) 4 шт.
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Масло сливочное 2 ст. лож.
- Тесто дрожжевое 1 кг
- Лук 1 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Тесто готовлю по этому рецепту https://vpuzo.com/vypechka/pirogi/22168-pirozhki-s-liverom.html Оно получается нежным как пух. Когда теста готовлю больше, то половину храню в морозильной камере. В нужный момент вытаскиваю из морозилки и леплю пироги, или пирожки.
Шаг 2 из 9
Капусту мелко нарезаем и опускаем в кипящую солёную воду. Доводим до закипания, кипятим 5 минут, сливаем воду с капусты, а капусту заливаем холодной водой. и сразу её тоже сливаем.
Шаг 3 из 9
Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 4 из 9
Капусту очень хорошо отжимаем и отправляем на сковороду с пассерованным луком. Сверху на капусту кусочки сливочного масла. Перемешиваем и жарим вместе минут 5.
Шаг 5 из 9
Яйца варим и мелко нарезаем. Начинку из капусты охлаждаем.
Шаг 6 из 9
Тесто разделить на 2 неравных части. Большую на дно и сделать бортики. На дно выложить капусту, сверху посыпать рублеными яйцами.
Шаг 7 из 9
На яйца укроп.
Шаг 8 из 9
Прикрыть тестом. Края подогнуть вниз. Пирог смазать яйцом и наколоть вилкой. Выпекать до готовности.
Готово!
Пирог готов. Охлаждаем и нарезаем на порционные куски.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!