Постный летний борщ с горошком

тамара агапитова

22-08-2014, 14:15

0 голосов

Украинский борщ, это одно из самых популярных блюд, которое готовят практически в каждом доме на Украине, да и те только. Вариантов приготовления великое множество и все они прекрасны. Попробовав борщ однажды вы станете его поклонником. Борщ готовят и на мясе, и без него. Летом мы предпочитаем борщ постный, в который входит много овощей, что придаёт ему неповторимый аромат. Иногда варим борщ с фасолью, а иногда с горошком, попробуйте, вам понравится, уверена! Очень вкусно добавить болгарский перец, но в данный момент его не оказалось.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Капуста 0,5 вилка
Картофель 3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 2 шт.
Горшек 200 г
Помидор 3 шт.
Масло растительное 50 г
Сахар 1 ч. лож.
Вода 3 л
Свежая зелень 0,5 пуч.
Соль, перец по вкусу

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 8

Начинем варить борщ всегда с подготовки продуктов. Очищаем от наружных листьев капусту и нарезаем её соломкой.

Шаг 2 из 8

Чистим и нарезаем лук, морковь, петрушку отправляем их пассероваться на растительном масле.

Шаг 3 из 8

Свеклу режем соломкой

Шаг 4 из 8

Моем горошек, картофель нарезаем дольками и отправляем их в кастрюлю с холодной водой. Горошек уже не молочной свежести, поэтому варится ему можно дольше. Даём воде закипеть, шумовкой снимем пену, убавляем газ.

Шаг 5 из 8

Пока овощи варятся займёмся свеклой, поставим её жариться на растительном масле. Не забываем время от времени помешивать.

Шаг 6 из 8

Когда свекла станет мягкой, добавим в неё помидор порезанный кубиками, сахар и томатную пасту. Пожарим несколько минут вместе.

Шаг 7 из 8

Поварив картофель с горошком десять минут, добавляем к ним капусту. А ещё через 10 минут добавляем зелень,пассированные морковь, лук, свеклу с помидором и томатной пастой, соль, перец а так-же зелень. Убавляем газ на минимум и томим минут двадцать. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану. Очень вкусно к борщу зелёный лук, чесночок и чёрный хлеб с салом.

Готово!

Борщ получился наваристый ароматным и одновременно лёгким, летним!