Французский пирог с мясом и красным вином
Французский закусочный пирог из тонкого теста с сочной , ароматной мясной начинкой.
Спасибо Анечке/AnnaSi
Спасибо Анечке/AnnaSi
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина 150 г
- Свинина 150г
- Морковь (средняя) 1 шт
- Вино красное сухое 200 мл
- Соль, перец, лавровый лист, тимьян, эстрагон, петрушка
- Мука (50 г - ЦЗ, 150 - пшеничной) 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Вода (холодная) 50-100 мл
- Яйцо или молоко (для смазывания пирога)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Мясо нарезать небольшими кубиками, морковь - кружками, лук - полукольцами. Все смешать, залить вином, добавить специи.
Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше - на сутки.
Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше - на сутки.
Шаг 2 из 10
Тесто. В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, быстро перетерть в крошку.
Шаг 3 из 10
Постепенно добавить холодную воду,сколько заберёт,чтобы замесить эластичное тесто.
Шаг 4 из 10
Тесто разделить на 1/3 и 2/3.
Шаг 5 из 10
Мясо и овощи сцедить от маринада, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 10
Форму для тарта 21 см смазать сливочным маслом. Раскатать больший слой теста, выложить в форму, чтобы свисали края.
Шаг 7 из 10
Выложить начинку
Шаг 8 из 10
прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить.
Шаг 9 из 10
Смазать яйцом или молоком. По середине пирога сделать разрез крестом.
Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке 35-40 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке 35-40 минут.
Готово!
Вкусно, сочно, сытно и в тёплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!