Пирог творожный «Хризантема»
Благодаря необычному оформления пирог с творогом можно смело подавать на любой праздничный стол.
Ингредиенты
- На тесто: кефир 250 гр
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Мука 4 ст.
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло рафинированное 5 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Для начинки: творог 250 гр
- Сахар 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Изюм по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
100 гр кефира немного подогреваем, добавляем дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки и оставляем на 20-25 минут, чтобы запенилось.
Шаг 2 из 14
В оставшийся кефир добавляем растительное масло.
Шаг 3 из 14
Разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
Шаг 4 из 14
Выливаем кефир с маслом и яйцом в опару, добавляем муку и соль.
Шаг 5 из 14
Замешиваем тесто и оставляем на полчаса отдохнуть.
Шаг 6 из 14
В это время готовим начинку. В творог вбиваем яйцо, перемешиваем.
Шаг 7 из 14
Добавляем изюм и сахар. Сахар лучше добавить перед тем, как начинаете формировать пирог, так как творог может потечь.
Шаг 8 из 14
Пирог можно делать с нижним коржом и без. Если у вас сковорода обычного диаметра (26 см), то можно делать с нижним коржом, теста как раз хватает. Итак, делим тесто на 4 части, раскатываем пласт толщиной 0,5 мм. Вырезаем кружки.
Шаг 9 из 14
На кружок выкладываем начинку,
Шаг 10 из 14
немного сжимаем
Шаг 11 из 14
и закручиваем, соединяя края.
Шаг 12 из 14
В форму для выпекания кладем лист пергамента, смазанный маслом и рядами выкладываем лепестки.
Шаг 13 из 14
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!