Пирог крошка с творожным суфле
Основу для пирога приготовим из пшеничной и овсяной муки, соединив их с маслом в тесто-крошка. Сверху сделаем нежное и воздушное творожное суфле на взбитых белках. Пирог получается приятным на вкус, нижний слой тонкий, а суфле легкое, оно хорошо поднимается и пропекается.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Творог
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Творог 500 г
- Мука пшеничная 0,5 стак.
- Мука овсяная 0,5 стак.
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 60 г
- Ванильная эссенция по вкусу
- Белок яичный 3 шт.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
В миску отправляем 2 вида муки.
Шаг 2 из 9
Добавляем 50 г сахара и сливочное мало.
Шаг 3 из 9
Замешиваем тесто-крошка и выкладываем его на дно силиконовой формы. Выравниваем ровным слоем и немного прижимаем.
Шаг 4 из 9
Охлажденные белки и 50 г сахара отправляем в миску.
Шаг 5 из 9
Взбиваем до устойчивых пиков.
Шаг 6 из 9
Порциями добавляем творог и перемешиваем его вместе с белками.
Шаг 7 из 9
Творожную массу перекладываем на основу из теста-крошка. Творожный слой выравниваем.
Шаг 8 из 9
Отправляем в духовку и готовим около 15-20 минут при температуре 180 градусов. Как только суфле поднялось, снижаем температуру до 130 градусов и продолжаем готовить не открывая дверцу духовки. Когда появится легкий золотистый оттенок, выключаем духовку и оставляем его в духовке еще на час, полтора. Когда пирог остынет, можно открыть духовку и вынуть.
Готово!
Пирог крошка с творожным суфле готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!