Пирог с яблоками
Пирог получается мягким, с приятной яблочной начинкой. По вкусу не сильно сладкий, ни тесто, ни начинка. При желании, а также при использовании кисловатых яблок количество сахара для начинки нужно увеличить.
Ингредиенты
- Яблоко 3 штуки
- Корица 1 щепотка
- Cахар 2 столовые ложки
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Дрожжи сухие 5 грамм
- Пшеничная мука 500 грамм
- Вода 125 миллилитров
- Сметана 15% 125 грамм
- Соль 1 щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Подготовьте необходимые основные продукты для приготовления теста. Дрожжи поместите в большую миску, залейте теплой водой (не горячей!), добавьте 1 ч.л. сахара. Перемешайте и на 15 минут оставьте накрытыми в теплом месте.
Шаг 2 из 7
Масло растопите, слегка остудите и соедините со сметаной. Перемешайте.
Шаг 3 из 7
Во вспенившиеся дрожжи сверху просейте муку с сахаром (2 ч.л.) и солью. Не перемешивая, вылейте сверху масло со сметаной. Начните перемешивать сначала сверху, муку со сметанной массой, затем уже подключайте нижний слой, дрожжевой. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, добавьте растительное масло. Перемешайте и на 30 минут оставьте в теплом месте. Обязательно накройте тесто полотенцем.
Шаг 4 из 7
Подошедшее тесто обомните и оставьте еще на полчаса.
Шаг 5 из 7
Форму для выпечки (d = 27 cm) смажьте сливочным маслом, 2/3 теста раскатайте в пласт толщиной около 5-7 мм. Перенесите тесто в форму, сформируйте ботики, остатки теста оставьте свисающими. Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, удалите шкурку и семена. Мякоть нарежьте кубиками или дольками, выложите поверх теста. Посыпьте оставшимся сахаром, молотой корицей, выложите немного ягодок клюквы или брусники.
Шаг 6 из 7
Из остатков теста сделайте решетку или декор для пирога. Срежьте остатки теста по краям. Выпекайте около 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готово!
Готовый пирог можно припорошить сахарной пудрой и подавать как в горячем, так и в остывшем виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!