Пирог улитка с яблоками
Данный пирог улитка готовится на постном тесте. Тесто очень послушное и приятное в работе. Начинка конечно может быть любая на ваш вкус, у меня сегодня яблоки. В зависимости от сорта яблок, количество сахара регулируем по вкусу.
Ингредиенты
- Вода 50 мл.
- Масло растительное 50 мл.
- Мука 150-200 гр
- Яблоко 5 шт.
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Корица по вкусу
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Первым делом приготовим тесто. Для этого соединяем растительное масло и воду и начинаем частями подсыпать муку.
Шаг 2 из 11
Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем отдохнуть на 30 минут.
Шаг 3 из 11
Тем временем займемся начинкой. Яблоки трем на терке. Я количество указала примерное, у меня в рецепте ранетки. Хочется отметить, что тесто очень хорошо тянется, поэтому яблок здесь много в любом случае не будет.
Шаг 4 из 11
Яблоки тушим на сливочном масле с сахаром до мягкости, в конце добавляем корицу по вкусу.
Шаг 5 из 11
Отлежавшееся тесто еще раз вымешиваем.
Шаг 6 из 11
Раскатываем его максимально тонко, можно приподнять и потянуть его немного руками. Стол я ничем не смазываю, мукой не присыпаю. Тесто очень послушное и эластичное.
Шаг 7 из 11
Кладем на тесто начинку, отступив немного от одного края. Сворачиваем рулет.
Шаг 8 из 11
Смазываем форму для выпечки маслом и кладем рулет с начинкой, сворачивая его в виде улитки.
Шаг 9 из 11
Верх смазываем желтком, посыпаем сахаром и корицей.
Шаг 10 из 11
Запекаем пирог до легкой румяности при 180*с около 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!