Сливовый пай

манюша

19-09-2012, 12:24

5.00

1 голос

Пай - традиционный анлийский пирог из двух видов теста - песочного и бисквитного. Чаще всего пекут яблочный пай. Мне же придумался со сливой.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г
Сметана 200 г
Мука пшенчная 3 ст + 1 ст
Сахарный песок 0,5 ст + 1 ст
Соль 0,5 ч л
Яйцо 4 шт
Слива 10 - 12 шт
Виноград 20 - 24 ягоды

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Масло и 3 ст муки положить в миску, порубить ножом до состояния масляной крошки.

Шаг 2 из 9

Влить к крошке сметану, смешанную с солью и 0,5 ст сахаром, замесить тесто.

Шаг 3 из 9

Форму диаметром 26 см смазать маслом и разложиь тесто ровным слоем, поставить в разогретую духовку и слегка подрумянить при 200С.

Шаг 4 из 9

Для бисквитного теста взбить яйца, постепенно добавляя оставшийся сахар. Всыпать постепенно просеянную муку (1 ст) и хорошо перемешать.

Шаг 5 из 9

Вынуть корж из духовки, смазать абрикосовым джемом.
Вымытую и обсушенную сливу разрезать пополам, удалить косточку. В половинку сливы вложить виноградинку. Уложить сливу срезом вниз на корж, покрытый абрикосовым джемом.

Шаг 6 из 9

Залить бисквитным тестом. Возвратить пирог в духовку.

Шаг 7 из 9

Выпекать при 180С до сухой зубочистки.

Шаг 8 из 9

Пирог остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Готово!

Приятного аппетита!