Заливной пирог из печенья и молока со свеклой
Пирог без муки.
Ингредиенты
- Печенье 200 гр.
- Сливочное масло 70 гр.
- Молоко 350 мл.
- Кефир 50 мл.
- Сахар 100 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крахмал 2-3 ст.лож
- Свекла 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготовить нужные продукты. Свекла нужна сырая малого размера.
Шаг 2 из 11
Свеклу мелко нарезать и высыпать в молоко. Добавить кефир и сахар. Разогреть на огне до кипения. Кефир нужен для того, что бы створожить молоко. Тогда заливка получится сладкая с кислинкой.
Шаг 3 из 11
Свекла отдала молоку свой цвет. Молоко процедить, свеклу убрать.
Шаг 4 из 11
Вылить в кастрюлю процеженное молоко, чуть остудить, вбить яйцо и размешать венчиком (я готовила по рецепту и добавила яйцо, молоко сразу поменяло цвет. В следующий раз буду добавлять больше крахмала вместо яйца). Струйкой добавляем крахмал или муку, тщательно размешивая. Образовавшиеся комочки потом разобьются в блендере. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 5 из 11
Перебить в блендере. Вот такой цвет получился. Остудить.
Шаг 6 из 11
Печенье с маслом перебить в блендере.
Шаг 7 из 11
Должна получиться такая крошка. Выложить в форму.
Шаг 8 из 11
Разровнять и вдавить, формируя борта. Если заливка еще не остыла, тогда форму с печеньем нужно поставить в холодильник.
Шаг 9 из 11
Заполнить форму заливкой.
Шаг 10 из 11
Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.
Готово!
Нужно подождать когда все хорошо застынет. Я нарезала уже через час, но для застывания этого времени мало.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!