Яблочный пирог татен
Это знаменитый французский пирог-перевертыш.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливочное масло 120 г
- Мука 220 г
- Желток яичный 1 шт.
- Вода 2 ст.л.
- Яблоко 10 шт.
- Сливочное масло 50г караме
- Сахар 6ст.л. кар
- Вода 6ст.л. кар
- Ванилин по вкусу
- Соль по вкусу
- Корица по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для приготовления теста смешиваем муку, соль, нарезанное кусочками масло.
Шаг 2 из 9
Отдельно смешиваем холодную воду с желтком и добавляем к муке,
Шаг 3 из 9
замешиваем тесто, а затем отправляем в холодильник на пол часа.
Шаг 4 из 9
Готовим карамель,для этого соединяем сахар с водой, доводим до кипения, добавляем сливочное масло, ванилин,корицу и хорошенько перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Карамель выливаем в форму. Очищенные яблоки нарезаем дольками и укладываем на карамель в два ряда
Шаг 6 из 9
и протушить на медленном огне 5-7 минут.
Шаг 7 из 9
Охлажденное песочное тесто раскатываем, вырезаем круг, чуть больше диаметра формы для выпечки. Наколываем в нескольких местах и выладываем в форму поверх яблок. Слегка прижымаем.Выпекаем 20-30 минут при 200 гр.
Шаг 8 из 9
Готовый пирог охлаждаем минут 15, а затем аккуратно переворачиваем на блюдо
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!