Торт «Медовик»
Рецептов "Медовика" очень много. Предлагаю свой вариант!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливочное масло (100 г - в тесто, 250 г - в крем) 350 г
- Мука пшеничная высшего сорта 450-500 г
- Яйца 2 шт
- Мед 2 ст. ложки
- Сахар 1 стакан (200 г)
- Сода 1 ч. ложка
- Молоко сгущеное вареное 250 г
- Шоколад черный для украшения 1/2 плитки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
В глубокую миску поместить сахар, масло и мед.
Шаг 2 из 7
Растопить на водяной бане до однородности. Всыпать соду, быстро и тщательно перемешать.
Шаг 3 из 7
Добавить яйца и хорошо перемешать массу венчиком.
Шаг 4 из 7
Постепенно добавить 300 г просеянной муки. Хорошенько вымешать и поставить тесто в холодильник на пол часа. В охлажденное тесто добавлять остальную муку, замешивая так, чтобы тесто не было слишком тугое, но оно должно быть и не очень мягким, не липло к рукам. Тесто разделить на 8-9 частей, каждую - скатать в комок.
Шаг 5 из 7
Обратную сторону противня посыпать мукой (или использовать пергаментную бумагу). На поверхности противня раскатывать каждый кусочек теста тонко, с помощью круглой тарелки обрезать края. Обрезки не убирать с противня. Поколоть корж вилкой. Испечь коржи в разогретой до 180 градусов духовке. Печь 3-4 минуты. Коржи пекутся быстро, лучше чтобы было 2 противня - пока на одном печется корж, на другом - раскатываете следующий.
Шаг 6 из 7
Крем: масло сливочное (натуральное, хорошего качества!) комнатной температуры взбить миксером. В три приема добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать. Делать это нужно не долго, чтобы масло не створожилось. Смазать подготовленным кремом коржи и бока торта. Сверху украсить тертым шоколадом. Обрезки от коржей измельчить в блендере и обсыпать бока торта. Я украшала еще цветочками из мастики. Украсьте по своему желанию.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!