Пирожки жареные с картошкой и грибами
Сегодня будем готовить жареные пирожки с картошкой и грибами. Грибы можно класть любые. Я в основном беру шампиньоны, но если у вас есть лесные грибы, то это еще и лучше. :))
Ингредиенты
- Грибы 350 г
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 6 ст.л
- Сливочное масло 60г
- Соль по вкусу
- Молоко 300 мл
- Дрожжи живые 15 г
- Соль щепотка
- Сахар 2 ч.л
- Мука 600 г
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Дрожжи разводим теплым молоком. Добавляем сахар соль и яйцо. Все тщательно размешиваем.
Шаг 2 из 11
Затем всыпаем муку.
Шаг 3 из 11
Замешиваем эластичное тесто. Накрываем влажным полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
Шаг 4 из 11
А пока приготовим начинку. Картофель чистим и отвариваем до готовности.
Шаг 5 из 11
Тем временем разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Выкладываем порезанные грибы и мелко порезанный лук. Обжариваем на среднем огне 5 минут.
Шаг 6 из 11
Грибочки пожарились.
Шаг 7 из 11
Кладем помятый картофель к грибам. Перемешиваем. Не забываем по вкусу посолить и поперчить.
Шаг 8 из 11
Затем берем подошедшее тесто. Отщипываем по кусочку. Скатываем тесто в шарик, а затем раскатываем его скалкой. Кладем начинку и лепим пирожки.
Шаг 9 из 11
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем пирожки.
Шаг 10 из 11
Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!