Опята со свининой в сметанном соусе
Сытное, невероятно ароматное, вкуснейшее блюдо! Всем любителям грибов советую приготовить!
Ингредиенты
- Грибы опята 1 кг
- Свинина 400 г
- Лук 2 шт.
- Масло растительное 6 ст. лож.
- Мука 1 ст лож.
- Сметана 350 г
- Соль, перец по вкусу
- Бульон 150 г
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 13
Так выглядят наши замечательные опята.
Шаг 2 из 13
Чистим их от хвои, листочков. Более крупные нарезаем кусочками. Мелкие оставляем целыми.
Шаг 3 из 13
Моем грибы в большой ёмкости, мы это делаем в мойке. Заполняем мойку тёплой водой. Я добавляла в воду 5 столовых ложек соли, растворила её. Опустить грибы в солевой раствор, в нём они лучше очищаются. Затем грязную воду слить. Мы моем ещё дважды в чистой воде.
Шаг 4 из 13
Отвариваем грибы. Готовые откидываем на дуршлаг.Отвар не выливаем.
Шаг 5 из 13
Мясо нарезаем кусочками как на бефстроганов.
Шаг 6 из 13
Обжариваем мясо на растительном масле.
Шаг 7 из 13
Когда мясо покроется слегка золотистой корочкой, добавьте к нему лук. Жарьте вместе.
Шаг 8 из 13
Когда лук станет прозрачным, добавьте горячую воду, так, чтобы покрыла мясо. Тушите до готовности мяса.
Шаг 9 из 13
Когда мясо станет мягким, а жидкости почти не осталось, введите грибы.
Шаг 10 из 13
Посыпьте столовой ложкой муки. Очень тщательно перемешайте, чтобы не остались комочки.
Шаг 11 из 13
Введите сметану.
Шаг 12 из 13
Если соус густоват, добавьте в него грибной отвар.
Готово!
Приятного аппетита! Это очень вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!