Постные жареные пирожки на дрожжевом тесте
Постные жареные пирожки на дрожжевом тесте. Хотя тесто и дрожжевое, но оно сразу готово к работе после замеса. А начинку можно брать любую. Я предлагаю приготовить картофельное с морковью и луком. Очень вкусно, сытно и просто.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Вода 150 гр.
- Соль 0,5 чай.ло
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Картофельное пюре 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Приготовим сначала тесто. Но поставим на плиту в первую очередь картофель. И варим в подсоленной воде до готовности. Чтобы картофель быстрее сварился, нужно нарезать вдоль на 4 части. В теплой воде смешать дрожжи, сахар.
Шаг 2 из 11
Высыпать муку с солью, добавить масло. И замесить тесто.
Шаг 3 из 11
Тесто кладем в миску, накрыть пленкой и путь оно отдыхает.
Шаг 4 из 11
Лук мелко нарезать, морковь на крупную терку, мелко нарезать чеснок. Влить пару ложек оливкового масла и жарить до мягкости овощей.
Шаг 5 из 11
Приготовить картофельное пюре, слив полностью воду. Если готовите пирожки не постные, добавьте сливочное масло.
Шаг 6 из 11
К картофелю высыпаем лук с морковью, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить мускатный орех на кончике ножа. Дать время начинке остыть.
Шаг 7 из 11
Делим тесто на порционные шарики для пирожков, придаем форму лепешки, кладем начинку.
Шаг 8 из 11
И лепим пирожки. И ладонью прижимаем пирожки, придавая плоскую тонкую форму.
Шаг 9 из 11
Разогреть растительное масло в сковороде и жарим пирожки.
Шаг 10 из 11
С двух сторон до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!