Профитроли с заварным кремом

Tanufka12

25-01-2016, 16:46

0 голосов

Очень нежные и вкусные профитроли с заварным кремом. Их можно делать не только как профитроли, но и как эклеры. Начинку для них можно брать самую разную, даже не сладкую. По вкусу такие профитроли намного вкуснее чем в магазине.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Вода 120 мл
Соль Щепотка
Сливочное масло 165 гр
Яйцо куриное 6 шт
Мука 130 гр
Молоко 0.5 л
Сахар 100 гр

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Готовим тесто. В воду добавить соль и 65 гр масла. Смешать. Поставить на огонь. Когда закипит всыпаем 130 гр муки и смешиваем. Снимаем с огня, и оставляем остыть.
Когда остынет добавляем 5 яиц по одному и смешиваем

Шаг 2 из 5

Выдавливаем небольшие профитроли или длинные эклеры, на противень с пекарской бумагой.

Шаг 3 из 5

Отправляем выпекать в разогретую духовку, при температуре 160 градусов, 35 минут.

Шаг 4 из 5

Для крема, смешиваем сахар, яйцо и 1,5 ст.л муки. Вливаем постепенно молоко и смешиваем. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем. Довести до кипения и снять с огня. Когда крем остынет, добавить 100 гр подтаяшего масла.
Профитроли начиняем кремом .

Готово!

Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!