Профитроли с заварным кремом
Предлагаю приготовить пирожное французской кухни - профитроли с заварным кремом. На самом деле начинку можно брать абсолютно любую и даже солёную. Но если предполагается соленая начинка, тогда не добавляйте сахар в тесто.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Вода 200 мл.
- Мука пшеничная 130 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 3 ст. л.
- Молоко 250 мл.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль Щепотка
- Ванилин По вкусу
- Сливочное масло 20 гр.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Соединяем воду, 1 ст. л. сахара и оливковое масло. Доводим до кипения.
Шаг 2 из 11
Всыпаём 100 гр муки и тщательно перемешиваем.
Шаг 3 из 11
Перекладываём заварное тесто в другую посудину и оставляем постоять на 5-7 минут, чтобы остыло.
Шаг 4 из 11
По одному добавляем яйца и каждый раз тщательно перемешиваем до однородности.
Шаг 5 из 11
С помощью кондитерского шприца или мешка отсаживаём тесто на противень застеленный пергаментом.
Шаг 6 из 11
Выпекаём профитроли в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-45 минут до золотистой корочки.
Шаг 7 из 11
Теперь готовим заварной крем. Для этого соединяем оставшиеся муку, яйцо, сахар и ванилин и тщательно смешиваем все миксером.
Шаг 8 из 11
В несколько приемов добавляем молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения. Остужаём.
Шаг 9 из 11
Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем заварной крем миксером.
Шаг 10 из 11
С помощью кондитерского шприца или мешка начиняем профитроли кремом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!